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Présentez-vous : « Je suis outilleur chez Chrysler et j’adore le plein air. Je voulais tout simplement un défi et tout a été fait et soudé par moi, jusqu’au moindre détail, avec une scie tronçonneuse et une meuleuse! »
Il n’y a rien de mieux qu’un bon barbecue, surtout lorsqu’on fume de la viande pendant un certain temps. Inspiré par la nourriture lors d'un voyage dans le sud des États-Unis, Al a créé sa propre version d'un fumeur à flux inversé. Il utilise du bois de hickory, de chêne et de poirier pour ajouter une saveur incroyable à sa cuisine en plein air.
Super projet, Al! Merci de l’avoir partagé avec nous!
De quoi s’agit-il? C’est un fumoir à circulation inversée fabriqué à partir d’un ancien réservoir de propane. J’ai fabriqué un plateau pour charbon de bois qui peut servir de barbecue, mais c’est avant tout un fumoir! La façon dont le fumoir fonctionne consiste à allumer un feu dans le foyer et la fumée est évacuée vers le bas du fumoir (une plaque en acier soudée de 1/4 po répartit la chaleur de manière uniforme). La fumée s’enroule ensuite au-dessus du gril de cuisson avant d’être évacuée par la même extrémité que celle du foyer!
J’ai eu l’idée de le construire après avoir été à un mariage en Alabama où tout était cuit dans un énorme fumoir qui faisait environ 2 pi de circonférence et 15 pi de long! J’ai choisi un réservoir de propane à cause des extrémités arrondies qui permettent à la fumée de s’enrouler plus facilement. Il m’a fallu un moment, mais j’en ai trouvé un dans l’Ohio et j’y suis allé et je l’ai acheté! Il m’a fallu probablement environ 100 heures pour le fabriquer.
Quelle est la source d’énergie principale de votre projet? (p. ex., moteur électrique, moteur à essence, etc.) La principale source d’alimentation vient d’un feu de bois.
Quels sont les éléments de manœuvre de votre projet? (p. ex., soupapes de commande hydrauliques, interrupteurs électriques, etc.) J’ai plusieurs registres de tirage pour contrôler la chaleur.
Quels défis de conception/construction avez-vous dû surmonter? Le premier défi a été d’avoir le courage de couper le réservoir! Il a fallu ensuite trouver les bonnes dimensions pour le foyer du fumoir et trouver une solution pour l’évacuation de l’air. J’ai fabriqué le foyer dans le garage en utilisant uniquement de l’acier en plaque de 1/4 po; ce n’était donc pas facile de la bouger. Mon projet initial était de le mettre sur roulettes, mais pendant la fabrication, le poids a dépassé les 1 200 lb!
Pendant la fabrication, j’avais assemblé le foyer, mais il avait l’air trop volumineux à l’arrière. Je l’ai donc démonté et raccourci de 6 po pour avoir une meilleure apparence.
Si vous deviez le fabriquer de nouveau, que feriez-vous différemment? J’aimerais construire une version plus petite sur des roulettes. Le poids m’empêche de le mettre sur des roulettes; il a donc fallu que je le monte sur un châssis de remorque.
Lequel des emplacements de Princess Auto fréquentez-vous le plus? Windsor, en Ontario